Что проверяем
До 92 проверок по семи областям учёта. Каждая называет сумму и документ, а то, что проверить не удалось, называется отдельно.
Семь областей
- касса и зал
- склад и себестоимость
- проводки и денежные счета
- каналы продаж и доставка
- закупки и поставщики
- персонал и оплата труда
- полнота данных
Область «полнота данных» — не служебная и не последняя по важности: с неё начинается день. Пока не сошлись входы, не закрылись смены и не нашлись документы под движения склада, остальные шесть областей считают по неполной картине — и мы говорим об этом прямо, а не показываем пустой список.
Всего в закрытой матрице до 92 проверок. Сколько из них отвечает на вашей точке, зависит от того, какие источники открыты: часть проверок живёт на банке, часть — на отчётах доставки, часть — на табеле.
Покрытие вашей точки
Сколько проверок отвечает именно у вас и что откроется при подключении банка или доставки — видно на экране честности в кабинете, с первого дня подключения. На витрине мы этого числа не печатаем: оно зависит от ваших источников, а не от нашего желания.
Состав поставки
Ниже — то, что входит в подписку. Это состав, а не прайс-лист: поштучно позиции не продаются, а пакеты различаются набором проверяемых направлений. Часть позиций считается только на своём входе: каналы продаж и доставка — на отчётах агрегаторов, табель и выплаты — на табеле и ведомости, безнал и сверка с банком — на банковской выписке. Внешнего рыночного бенчмарка цен пока нет: рост закупочных цен судится против вашей же истории.
-
в поставке
S1 — Контроль сходимости выручки
1. Касса · Ежедневная сверка POS/ККМ/инкассации/управленческой выручки — расхождения по дням и точкам
-
в поставке
S2 — Контроль кассиров
1. Касса · Аномальные отмены/сторно/скидки/нулевые чеки/подозрительные тайминги по кассирам и сменам
-
в поставке
S3 — Динамика выручки точки
1. Касса · Отклонение выручки точки от собственной исторической нормы с поправкой на сезонность
-
в поставке
S4 — Мониторинг закупочных цен
2. Закуп · Рост цен по позициям/поставщикам сверх нормы, сравнение с рыночным бенчмарком (если подключён)
-
в поставке
S5 — Контроль платежей поставщикам
2. Закуп · Дубли платежей, платежи круглыми суммами, оплаты без накладной
-
в поставке
S6 — Концентрация поставщиков
2. Закуп · Риск монополии поставщика в категории закупки без тендера
-
в поставке
S7 — Food cost контроль
3. Склад/себестоимость · Плановая и фактическая себестоимость по техкартам, приоритет — дорогие продукты (ABC)
-
в поставке
S8 — Инвентаризация и списания
3. Склад/себестоимость · Расхождения инвентаризации, всплески списаний/порчи, пересортица
-
в поставке
S9 — Сверка каналов продаж
4. Продажи/каналы · Расхождение POS/банк/агрегаторы, недозачисления эквайринга
-
в поставке
S10 — Комплименты и банкеты
4. Продажи/каналы · Нетипичные списания в счёт заведения и комплименты, банкеты мимо кассы
-
в поставке
S11 — Контроль табеля и выплат
5. ФОТ · Табель против графика, выплаты без отработанных смен, дубли выплат, непогашенные авансы
-
в поставке
S12 — Контроль прочих расходов
6. Безнал · Платежи круглыми суммами и связанным лицам, расходы без документов, всплески «прочего»
-
в поставке
S13 — Полный пакет мониторинга
Комплекс · Все направления в одном договоре, отчёт находок по приоритету; включает проверку полноты и качества данных до начала работы
Позиция, которой нет в поставке сейчас, стоит в том же перечне с причиной, а не исчезает: «пропало» и «не было» — разные утверждения.
Узнайте, что не сходится в вашем ресторане
Посмотрите демо с полным набором отчётов или оставьте заявку.